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摘  要：從葛屬植物中可提取豐富淀粉、纖維素、蛋白質、尿囊素、葛根異黃酮、膳食纖維等重要醫(yī)藥，食品化工原料，作者對葛屬植物資源綜合開發(fā)與利用作了闡述，尤其是對總黃酮在植物中分布情況、提取分離、檢測方法做了主要介紹，以期推動我國對葛屬植物的深入研究與利用。

 

關鍵詞：葛屬植物； 尿囊素； 異黃酮； 膳食纖維； 葛根淀粉

 

中圖分類號：TQ351.0       

文獻標識碼：A      

 

文章編號：0253-2417(2009)06-0109-07